RuGrad.eu

20 июля, 17:22
суббота
$62,87
+ 0,04
70,79
+ 0,19
16,62
+ 0,07
Закрыть

Логин
Пароль
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

«Якиторию» закрыли на 2 месяца за отравление сальмонеллой 13 человек

Фото yakitoriya-kld.ru

Ленинградский районный суд удовлетворил исковое заявление регионального управления Роспотребнадзора о привлечении собственника суши-бара «Якитория» (ООО «Авион») к административной ответственности по факту нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Деятельность кафе приостановлена на 60 суток, сообщили RUGRAD.EU в пресс-службе суда. Решение может быть обжаловано.

Проверка Роспотребнадзора показала, что компания нарушила закон о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, а также не выполняла более 30 пунктов требований к организации общественного питания. Действия владельцев «Якитории» квалифицировали по статье 6.6 КоАП РФ — «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению».


***
ДОПОЛНЕНИЕ

Носителями сальмонеллезной инфекции оказались повар и су-шеф ресторана «Якитория» на Ленинском проспекте. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора.

Проверка показала, что в ресторане готовили блюда из продуктов, не соответствующих требованиям безопасности. Кроме того, не соблюдались санитарно-эпидемиологические нормы и личная гигиена сотрудников.

«Установлена причинно-следственная связь группового заболевания сальмонеллезом с некачественной оказанной услугой общественного питания вследствие нарушения санитарно-эпидемиологических требований», — говорится в сообщении управления.


***

Во вторник, 2 июня, стало известно, что в калининградском суши-баре «Якитория» зафиксированы случаи кишечной инфекции. В период с 29 июня по 2 июля у 13 посетителей ресторана «Якитория», расположенного на Ленинском проспекте, 18 в Калининграде, были зарегистрированы клинические проявления кишечной инфекции.

11 человек госпитализированы в инфекционный стационар, остальные получают амбулаторное лечение. Все заболевшие накануне употребляли суши и роллы. 

По результатам проведенного «Центром гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» исследования выяснилось, что плохое самочувствие посетителей суши-бара вызвано сальмонеллезной инфекцией.

В деятельности предприятия общественного питания выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. Так, в заведении не соблюдалась последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. Помещения суши-бара (в том числе, производственные) находились в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии. Сотрудники суши-бара не соблюдали требования к маркировке разделочного инвентаря, мытью кухонной и столовой посуды, а также хранению сырья и пищевых продуктов. Для приготовления блюд использовалась продукция без маркировки и указания сроков годности. Кроме того, работники ресторана не выполняли требования к раздаче блюд, отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий. Персоналом не соблюдалась личная гигиена, а у отдельных сотрудников отсутствовали медицинские книжки. 

Всего с реализации снято около 100 кг продукции без сопроводительных документов.

В отношении хозяйствующего субъекта возбуждено административное дело за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. С 1 июля 2019 года в суши-баре введен временный запрет деятельности. Материалы на административное приостановление деятельности переданы в суд.  

  • ООО "Якитория-Р" принадлежит Максиму Хачиньяну (74 %) и Ольге Завитаевой (26 %). Выручка компании в 2017 году составила 106,2 млн руб., прибыль - 2,9 млн руб. Аналогичная структура владения у другого юрлица сети ресторанов - ООО "Авион" (выручка - 89,5 млн руб., прибыль - 433 тыс. руб.)




Комментарии

Проходил мимо
Я большой любитель строганины. В море делал ее из различных видов рыбы. Лучшая морская рыба для строганины это нигрита. Подойдут макрель и скумбрия. Но, это в море.

Завезенной рыбе я не доверяю. Потому, никогда не пойду есть строганину из чужих рук.

Дома я делаю строганину из свежей рыбы: лосося и, удивитесь, из судака.

Покупать их следует у проверенного продавца. Лосось, желательно, у оптовика.  А свежевыловленного судака для строганины я покупаю у рыбаков в Полесске.
Для того чтобы оставить свой комментарий — пожалуйста авторизуйтесь