Рецепты
Чхртма (армянский суп)



Роспотребнадзор добился закрытия бара на ул. Галицкого за нарушение санитарных требований [20435]
В заведении «Место силы» не были предусмотрены отдельные туалеты для посетителей и персонала, отсутствовала своя канализация.
«Табаско» закрывает ресторан «Москва-Берлин» на проспекте Мира [22244]
У группы компаний закончился срок аренды помещений в гостинице «Москва»
Владимир Кацман и Павел Лейбович решили «разойтись» [25182]
Сыну начальника управления дорожного хозяйства Геннадия Лейбовича, по итогам «развода», должен достаться ресторан «Баклажан».
Ресторан «Дредноут» купил бизнесмен из Москвы [22611]
Новый менеджмент: Заведение подзатонуло, мы будем его выводить в горизонтальную плоскость.
Алексей Коротков пообещал новый проект на месте «Вавилона» [16186]
Сенатор Совета Федерации поблагодарил бывших сотрудников и партнеров и «особенно Сергея Золотухина».
В Калининграде закрывается развлекательный комплекс «Вавилон» [12328]
Заведение «уходит на реконструкцию» минимум на полгода.
Совладелец кофейни Bus Station откроет в «Заре» новое заведение «без заявки на роскошь» [12293]
Для точки общепита в кинотеатре нашли нового арендатора.
  • курица или баранина - 500 гр
  • вода - 8 стаканов
  • желток яичный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло топленое - 1 ст. ложка
  • мука пшеничная - 2 ст. ложки
  • шафран имеретинский - 1 щепотка
  • уксус винный белый - 1 ст. ложка
  • зелень кинзы - 1 пучок
  • соль по вкусу

Вам надоела традиционная домашняя еда? Хотите порадовать своих домочадцев чем-то новым и необычным? Разнообразить свой рацион вам поможет блюдо восточной кухни. Зачастую подобные угощения сложно готовить, но мы предлагаем рецепт блюда, приготовление которого не займёт много времени и не потребует диковинных продуктов.

Армянский суп «чхртма» займёт достойное место на обеденном столе и в будни, и в праздники.


Способ приготовления:

1.Приготовим заранее настой шафрана. Для этого шафран всыпать в стакан, залить кипятком (1/2 стакана), накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа, после чего процедить. Настой должен быть темно-коричневого цвета, с приятным запахом.

2.Курицу залить водой так, чтобы она покрыла тушку, и варить, периодически снимая с бульона пену. Сваренную курицу вынуть из кастрюли и разрубить на куски, а бульон процедить.

3.В процеженный бульон положить куски курицы, мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, спассерованную и разведенную бульоном муку, посолить и довести суп до кипения.

4.Яичный желток тщательно растереть, постепенно добавляя теплый бульон и следя за тем, чтобы желток не свернулся. После этого влить настой шафрана, винный уксус, положить измельченную кинзу и размешать.

5.Перед подачей влить подготовленный желток в чхртму и прогреть, не доводя до кипения. Подавать чхртму рекомендуется в глиняных горшочках.



Салат особый
Карбонад, перец, картофель нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте ломтиками, часть оставьте для оформления.
Салат с лососем
Смешайте масло с уксусом, солью и перцем. Полейте этой смесью "ракушки" и перемешайте.
Универсальное тесто (сдобное)
Дрожжи обязательно должны быть свежими! С сухими дрожжами пироги получаются менее вкусными и пышными.

новости пользователей

18+

Дети! Отдельные страницы данного сайта могут содержать вредную (по мнению российских законодателей) для вас информацию. Возвращайтесь после 18 лет!